自2002年承接韩亚航空航线配餐业务，长春机场与航司携手走过二十四载保障历程。在长期合作中，长春机场紧跟行业发展、聚焦旅客需求，不断优化配餐服务体系。此次开展的餐谱全面焕新，是韩亚航空独立运营末期最后一次系统性餐品改造，对标国际航餐标准，结合历年旅客反馈，旨在实现餐食品质全方位提升，为深化双方战略合作夯实基础。
韩亚航空长春至仁川航线运力稳定，每周航班量最低5班、最高可达13班，单日最高保障旅客800余人。在常年高频次保障任务中，长春机场配餐沉淀成熟的航餐保障经验，兼顾中外旅客饮食特点，严守食品安全管控红线，航线旅客满意度持续保持较高水平。
本次餐谱升级优化正餐品类结构，保留川汁虾、黑椒牛柳两款经典菜品，细化腌制、炒制工艺流程，进一步优化菜品口感；新增叉烧鸡腿肉、黑胡椒慢炖猪颈肉两款餐食，正餐品类扩充至四类。同步完成餐具迭代更新，全线采用环保高洁净度新餐具，从味觉、视觉双维度升级客上用餐体验。聚焦差异化服务，儿童餐实现重大升级，由单一套餐拓展为三套专属套餐，遵循低盐少油、软烂易消化的制作原则，兼顾膳食营养均衡，持续完善全年龄段精细化保障能力。
航餐加工室各班组协同联动，开展新品多轮试制、加工工艺培训，统一菜品制作与呈现标准，保证新旧餐谱平稳切换。全链条落实中韩双重食品安全管控要求，实现零安全隐患、零出品差错、零保障延误，全新餐品顺利通过航司验收，收获肯定。
据悉，本次餐具升级将于2026年9月15日正式在长春—仁川航班投入使用，全系列新餐谱将于年底前陆续更迭执行。二十四载匠心护航，迭代精进提质增效，此次餐谱焕新既是双方长期合作的成果体现，更是长春机场配餐提升国际航线保障能力的实践缩影。下一步，长春机场将持续守牢食品安全底线，精研菜品工艺、优化配套保障服务，以更高标准的国际航线配餐保障，擦亮长春机场特色航餐服务品牌。
吉林机场集团供稿