“以前后厨情况看不见，现在实时‘直播’一目了然，送餐更踏实。”外卖骑手小张（化名）的细微习惯转变，正是公主岭市市场监督管理局深入开展网络餐饮食品安全专项整治、切实筑牢群众舌尖上安全防线的生动写照。
骑手“随手报”，监管“马上查”
之前，小张在取餐时发现一家网络餐饮店后厨油污较重、从业人员健康证未公示，便通过小程序匿名上报。让他没想到的是，市场监管部门很快线上筛查、线下核查，责令商家限期整改，复查合格后才销号。
“我们骑手天天和商家打交道，最清楚哪家后厨干净不干净。现在能匿名上报，减少了很多顾虑，感觉自己也是食品安全监督员。”小张说。
小张的感受，正是公主岭市场监管局动员社会力量参与网络餐饮治理的缩影。该局上线“公主岭市网络餐饮食品安全共参与”小程序，发挥网格员、市民监督作用，鼓励外卖骑手在取餐时关注商户后厨卫生状况，匿名上报风险隐患，推动形成“人人可监督、处处可反馈”的共治氛围。
双线闭环，精准整治突出问题
针对网络餐饮“后厨看不见、监管难度大”的民生痛点，该局聚焦无证经营、后厨脏乱、平台审核不严等突出问题，划定六大重点整治清单：严查无证无照、线上线下经营地址不符的“幽灵店铺”；整治后厨卫生环境脏乱差；纠治从业人员无有效健康证明上岗；规范餐具清洗消毒；整改餐食加工制作不规范；清理平台餐饮商家虚假宣传等违规情形。
构建“线上监管、限期整改、复查销号”闭环机制，依托“互联网+明厨亮灶”平台开展无感监管，发现问题第一时间联系商户督促整改，实现从“人防”到“技防”的转变。同时，严格压实网络餐饮服务第三方平台主体责任，先后约谈全市主要外卖平台负责人，督促平台严格落实入网审查义务，对不符合条件的商家坚决予以下线，平台合规管理水平明显提升。
部门联动，共守“舌尖安全”
主动加强与公安局、卫健局等职能部门协作，建立联合执法、线索移送、信息共享工作机制，打通各环节监管壁垒，凝聚齐抓共管治理合力。对涉嫌犯罪的严重违法行为，坚决移送公安机关追究刑事责任，保持对网络餐饮违法犯罪的高压震慑态势。
如今，小张取餐时发现，商家后厨更干净了，健康证公示更规范了，平台审核也更严了。“我们送出去的每一单，都连着消费者的餐桌。网络餐饮安全了，我们跑单也更安心。”小张说。
下一步，公主岭市场监管局将持续巩固专项整治成果，扩面推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖，不断优化智慧监管运行机制；畅通12315投诉举报渠道，宣传推广“公主岭市网络餐饮食品安全共参与”小程序，广泛发动骑手和群众举报线索；保持高压态势，坚决打击网络餐饮违法行为，以常态化、精细化监管牢牢守护群众线上订餐“舌尖上的安全”。
图文来源：公主岭市市场监督管理局