12月19日，由吉林省民政厅主办、吉林省饮食文化研究会承办的吉林省第二届老年美食节暨养老膳食烹饪大赛在国色天莲康养度假小镇圆满落幕。此次活动旨在通过技能竞赛的形式，提升养老助餐服务水平，推广科学健康的烹饪方法，为老年人提供更加营养、科学、有保障的餐饮服务，进一步促进养老产业的高质量发展。
开幕式上，吉林省民政厅二级巡视员孟令辉致辞，他指出，随着我国人口老龄化的不断加深，老年人的生活质量与健康问题日益成为社会关注的焦点。本次老年美食节的举办，是落实省政府《为老年人办实事清单》的具体行动，也是打造具有吉林特色的“舌尖上的养老”的重要举措。孟令辉强调，希望通过此次活动，能够鼓励和引导养老机构积极提升服务质量，推动养老产业的高质量发展。
吉林工商学院教授、吉林省慈善总会副会长、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙在开幕式上讲话时表示，研究会一直致力于挖掘地域饮食文化精髓，传承吉菜烹饪技艺，弘扬中华饮食文化。此次老年美食节的举办，正是研究会积极践行社会主义核心价值观，响应国家应对人口老龄化战略的实际行动。夏金龙会长还提到，通过技能竞赛，旨在培育一批技艺精湛、服务优质的厨师队伍，为吉林省养老服务机构的供餐水平注入新的活力。
本次大赛吸引了来自全省各地的养老机构、社区居家养老服务中心以及为老年人提供餐饮服务的相关机构共18支代表队参赛。竞赛内容为现场制作一套老年人营养餐，包括一款主食、两款热菜、一款凉菜、一款汤品。各代表队在规定时间内，充分展示烹饪技艺和服务水平，经过激烈角逐，最终评选出一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名以及优胜奖6名。
闭幕式上，大赛总裁判长唐文对竞赛情况进行了总结，并对获奖单位表示祝贺。他指出，各参赛队伍在比赛中展现出了高超的烹饪技艺和对老年餐饮服务的深刻理解，通过此次竞赛，不仅提升了厨师队伍的技能水平，也为吉林省养老产业的发展注入了新的动力。
吉林省民政厅老龄工作处副处长于靖民在闭幕式上表示，下一步，吉林省将继续致力于提升养老服务质量，关注老年人饮食健康，提高他们的生活品质。呼吁并鼓励社会各界积极参与养老服务事业，共同构建和谐、健康的老年友好型社会。希望未来各养老服务机构能够坚守服务初心，保证饮食安全，提供高质量的膳食服务，共同推动吉林省养老服务工作的进一步发展。
此次吉林省第二届老年美食节暨养老膳食烹饪大赛的成功举办，不仅展示了吉林省在应对人口老龄化方面的积极探索和显著成效，也为全国养老产业的发展提供了有益借鉴。通过技能竞赛的形式，不仅提升了养老助餐服务水平，还促进了养老产业的高质量发展，为老年人的幸福生活增添了更多色彩。
图文来源：长春莲花山度假区
