中秋渐近，月饼市场暖意融融，广式、京式、苏式月饼争相上市，极具地域特色的吉林吉式月饼更是成为市民选购热点。9月12日，深耕长春百年的中华老字号鼎丰真，在重庆路店隆重举办第五十一届非物质文化遗产代表性传承主题活动，以匠心非遗技艺迎接中秋佳节，同时庆贺品牌115周年，全新研发的创新款“蛋香月饼”正式亮相，为吉林中秋市场增添全新风味。
蛋香月饼，利用蛋糕与月饼的制作工艺相结合的新方法，使月饼拥有蛋糕的口感，同时兼备月饼的传统风味。饼皮既松软又起酥，馅料软糯香甜，蛋糕的味道中融合五仁的醇香，红枣的绵软，莲蓉蓝莓的清香绵密，记者在走访中发现，该款月饼备受市场青睐。市民张先生表示，鼎丰真是老品牌了，他们特别愿意吃，如今这些老品牌越来越少了，希望这些老字号能永久地传承下去。
记者了解到，鼎丰真对产品质量始终如一地严格要求和高标准操作，为企业赢得了口碑，也赢得了荣誉，先后获得“中国驰名商标”、商务部首批“中华老字号”、“吉林省级非物质文化遗产”等近百项殊荣。在经营模式上，通过线上线下并行方式让百年老字号焕发新活力。
据鼎丰真负责人介绍：“蛋香月饼最初研发是贴合年轻人偏好，上市之后，松软口感同样收获不少老年食客喜爱。目前，线上线下很受消费者欢迎，团购定单也有很多，成为今年中秋鼎丰真新晋热门单品。”在店里选购的市民张先生说：“鼎丰真是咱们长春的老味道，能一直传承下去，是长春人的福气。”
中国吉林网 吉刻新闻记者 王寅 文/图
初审： 王金顺
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